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食品中最好的泻药 牛蒡

作者:不详来源:网络2017-02-09 16:46:01
食品中最好的泻药 牛蒡
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牛蒡是这几年比较“火”的食物,据说最长寿的日本人很喜欢吃它,日本人把牛蒡当作强身健体、防病治病的保健菜。说它可以与人参相媲美,牛蒡也因此被称作东洋参。所以很多人以为牛蒡是日本的舶来品。其实牛蒡的老家是中国。

一千多年前(公元920年)牛蒡飘洋过海到了日本,被日本人种植、培育、改良,不断地发展完善后,又在一千多年后的上世纪八十年代,飘回了中国。此时的牛蒡,已经像猕猴桃、芦笋等本来产自中国却在海外被包装后发扬光大的食物一样,被贴上了洋标签。在这之前,我们都不知道牛蒡是什么东西。

其实在漫长的历史长河中,中国仍是有牛蒡的,只是仅作为药材被极少数人所知。李时珍说牛蒡“通十二经脉,洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”。估计也是古代的人都比较瘦弱吧,想要”轻身“的人并不多,牛蒡也并没有太令人重视。而近年,经过长寿日本人的现身说法,牛蒡的好处被越来越多地发现并宣传了。中医西医都对牛蒡的强身抗病作用做了非常肯定的确认。

《中药大辞典》把牛蒡的作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。

但是,牛蒡虽然这么好,至少到至目前为止,却没有真正流行开来。可能是因为它并不好吃。它虽然长得很像山药,但口感简直比不上山药的十分之一。

牛蒡是一种蔬菜,样子长的像山药,不过一个有毛,一个没毛,一个粗点,一个细点。牛蒡子历来是中医常用的解表利咽药。

牛蒡是蔬菜甚至所有食品中少有的健身佳品。

牛蒡别名:大力子、牛子、黑萝卜、万把钩、恶实、鼠粘子、牛菜、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜。被誉为“大自然的最佳清血剂”。

性味:性寒,味辛苦。

功效:疏散风热,宣肺透疹,解毒利咽。

营养成分:蛋白质,菊糖,维生素,膳食纤维,钙,磷,铁,核黄素,胡萝卜素等。胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位,比胡萝卜高110倍。蛋白质、钙、膳食纤维含量为根茎类之首。

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