食品中最好的泻药 牛蒡

附：牛蒡食方

一、强身健体牛蒡汤

原料：

猪骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。

做法：

1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净；

2、猪骨飞水，冲洗干净浮沫；

3、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；

4、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味。

二、青椒牛蒡盅

原料：

牛蒡、柿子椒、枸杞子、红辣椒丝、盐、海鲜粉、淀粉、清水。

做法：

1、牛蒡去皮，切段，在一端切米子开口；柿子椒切成小盅状；枸杞子泡开备用

2、清水中放盐和海鲜粉将牛蒡段煮熟，捞入凉水中；

3、将枸杞子夹在牛蒡开口处，装入柿子椒盅里。

4、锅中烧开水，放盐调味，用水淀粉勾薄芡，浇在牛蒡上，周围点缀红辣椒丝即可。

三、牛蒡焖蛋

原料：

牛蒡一根、鸡蛋2个、香菇6－8朵、蒿叶适量。

做法：

1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁；

2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀；

3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净；

4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软；

5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状；

6、将打好的蛋液浇入锅中；

7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟；

8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可；

9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜。

备注：

炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。