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馒头的营养知识及做法详细介绍

作者:不详来源:网络2011-3-30 19:24:11
馒头的营养知识及做法详细介绍
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使用提示:每餐2个,约100克

知识介绍

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子,而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便,松软可口。

营养分析

馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。

补充信息

1、淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖,麦芽糖有甜味,这就是细嚼馒头有甜味的原因。

2、有的商贩为了使馒头的卖相好看,添加禁止使用的增白剂,或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头,会引起中毒或其他疾病。

适合人群

一般人皆可食用

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