百合药膳方

百合陈皮饮

百合50g，陈皮3g，生甘草2g，红枣（切碎）15g，先将上药放入锅内，加适量清水煮沸后用文火慢煎20分钟，取汁代茶饮用。此方具有清心安神、清咽润燥、止咳化痰之功效。

百合蒸白鳝

百合30g，山药20g，白鳝（又称鳗丽）1-2条，先将白鳝鱼去内脏洗净，与百合、山药、冰糖一起放入瓦锅中，加清水适量隔水蒸熟食用，每日1次。此方具有养阴润肺、清热安神之功效，适用于治疗肺结核、体虚经久不愈、低热烦躁、食欲不振以及神经衰弱等症。

百合红枣糯米粥

百合60g，糯米200g，红枣20g，红糖适量。先将百合用清水浸泡30分钟后加红枣糯米煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即可食。此方具有补中益气、养胃健脾、清心安神之功效，适用于治疗神气不足、言语低沉、四肢乏力、胸闷烦躁、食欲不振以及胃痛、心烦失眠、肺虚燥咳等症。

百合五味汤

百合50g，沙参15g，麦冬15g，桔梗12g，百部10g，将上药放入锅内，加清水适量浸泡30分钟后用武火煎，取药汁加红糖调味饮用，每日服3-4次。此方具有滋阴润肺、生津止咳之功效，适用于治疗夏、秋季热病后口干舌燥、胃口不开、肺热咳喘、心胸烦闷、失眠心悸、精神恍惚以及阴虚燥咳、痰中带血、肺气肿、咽喉炎、更年期综合症等病症。

百合洋参银耳羹

百合50g，西洋参3g，天冬10g，银耳25g，白糖50g，将前4味药物洗净切片，用水浸泡30分钟，加适量清水用莲藕粉勾芡即成。此方有养阴清热、益气生津之功效，适用于治疗心肺阴虚之久、咳痰少、痰中带血、口燥咽干、手足发热、食欲不振，失眠多梦及神经衰弱等症。