常食可益智健脑的11道菜

西兰花炒虾仁

功效：健脑壮骨

西兰花炒虾仁的制作材料：主料：虾仁100克,西兰花100克。调料：大蒜（白皮）15克,辣椒(红、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、盐3克

西兰花炒虾仁的做法：

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。