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沙锅花生炖牛肉的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-25
沙锅花生炖牛肉的做法详细介绍
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制作材料

主料:牛肉(瘦)500克

辅料:花生仁(生)150克

调料:盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克

特色

汤清味香。

做法

1、花生米放入碗内,加入沸水泡一下,剥去皮洗净;

2、把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块;

3、牛肉放入锅中,加水略烫,捞出洗净备用;

4、牛肉放入沙锅内,加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后;

5、撇去浮沫,加入黄酒、花生米,转小火炖;

6、炖至牛肉酥烂,拣出葱段、姜片,加入精盐、味精,尝好口味即可。

食物相克

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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