乳鸽银耳汤的做法详细介绍

制作材料

主料：雏鸽150克,银耳(干)10克

辅料：猪肉(瘦)150克,蜜枣6克

调料：盐2克

做法

1、将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。

2、切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

3、取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。

4、银耳用清水浸至膨胀。

5、锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。

6、再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

7、将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。

健康提示

此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

食物相克

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。