清蒸豆腐羹的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐(北)500克

辅料：鸡蛋250克,香菜20克

调料：香油2克,盐2克,姜汁2克,味精2克

特色

口味清淡，咸鲜适口。

做法

香菜择洗干净切成碎末；豆腐抓碎挤净水分；鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。