金菊猪脑羹的做法详细介绍

制作材料

主料：猪脑400克

辅料：菊花5克

调料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,植物油30克

做法

1、将菊花洗净；

2、猪脑去红腺筋膜并洗净；

3、姜切成丝；

4、葱切成段；

5、大蒜去皮切成片.

6、将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；

7、加入菊花、鸡汤烧沸；

8、加入猪脑，放入绍酒盐即成。

健康提示

1、本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；

2、症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。