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油炝茭瓜的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-10-26 10:53:40
油炝茭瓜的做法详细介绍
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制作材料

主料:西葫芦1000克

调料:盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克,花椒7克

特色

脆嫩,味鲜美。

做法

1、茭瓜(西葫芦)剥去外皮削去内瓤,用刀滚切成三角块,下入开水锅内氽一下,即捞出装盘;

2、将香油烧沸,下入花椒子,炸出香味后捞出不要;

3、然后下入茭瓜,再放入上列调料稍焖,收汁后取出晾凉;

4、食用时,装入盘内,淋上香油即成。

制作要诀

西葫芦又称茭瓜。

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