银耳蜜橘汤的做法详细介绍

制作材料

银耳20克，白糖150克，蜜橘250克，湿淀粉5克，蜜桂花2.5克。

介绍

湖北武汉名优风味小吃。

特色

银耳软糯滑润，清甜橘香。

做法

1、将白木耳洗净盛入汤碗内，用清水浸泡，入笼置旺火上蒸1小时取出。蜜橘去皮剥成橘瓣。

2、锅置旺火上，倒入蒸好的白木耳及汤汁，加入蜜桂花、白糖、橘瓣和适量清水烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内即成。

制作要领

银耳要择洗净，浸泡透，蒸熟烂。