首页 | 营养档案 | 美食菜谱 | 药膳调理 | 营养资讯 | 食品品牌 |
当前位置:首页 > 美食菜谱 > 小吃名吃 > 湖北 > 水晶包的做法详细介绍

水晶包的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-1
水晶包的做法详细介绍
查花卉种植、鸟类饲养、鱼类饲养知识就上花鸟网

制作材料

精面粉450克,酵面50克,猪板油100克,冰糖、白糖各200克,食碱适量。

介绍

湖北武汉名优风味小吃。

特色

色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。

做法

1、将面粉放入酵面和清水(50克)拌匀,盖上净布静饧。

2、猪板油去掉油皮,切成小丁。冰糖砸碎成屑,放入钵内,加入猪板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖馅。

3、饧好的面团加食碱、白糖(50克)揉匀,搓条,揪成10个面剂,撒少许铺面,逐个拍成圆皮,包入水晶糖馅(45克),制成水晶大包10个,盖上干布略饧一会儿。

4、旺火沸水锅上放上笼屉,烧至气足时,将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟,成熟出笼即成。

制作要领

1、制水晶糖馅不能使冰糖溶化;

2、面团略硬为佳,包好后要盖上干布略饧;

3、蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包,用旺火速蒸,以免冰糖溶化。

育儿指南、胎教早教,到好妈妈充电,做一个好妈妈

© 2016-2030 YingYangABC.com All Rights Reserved.

QQ联系我们 电子邮件联系我们

吉ICP备16008406号-1   吉公网安备22012202000041号