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珞巴族夏金

作者:不详来源:网络2011-5-4 11:03:32
珞巴族夏金
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“夏金”—生肉酱,多用野羚牛、扭角羚或香獐肉。用将生肉砸成肉泥,然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品,和成不干不稀的肉酱,用饭醮着吃,吃起来清脆爽口,咸淡适中,辣乎乎,麻酥酥,别有一番味道。

主料:牛肉

配料:酥油、香菜、小葱、大蒜头

调料:盐、味精、辣椒面

做法

1、将牛后腿肉剁成茸待用。

2、用酥油做成西藏吉祥符号。

3、将牛肉茸分别调制成四种味型放入吉祥符号的空格处。

特点:保持牛肉的生鲜味,属西藏传统菜肴。

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