湖北-小吃名吃-美食菜谱-营养ABC

老会宾灌汤饺子的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，胡椒粉4克，鲜猪肉350克，味精、精盐各5克，猪肉皮冻15O克，酱油50克，姜末、葱花各2.5克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

金钱马蹄饺的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，味精0.5克，瘦猪肉350克，酱油20克，鸡茸10克，精盐5克，净冬瓜100克，葱花50克，鸡蛋皮1张，姜末1克，青豆20颗，芝麻油50克。介绍

湖北水晶蛋糕的做法详细介绍

制作材料鸡蛋12个，熟面粉250克，白糖500克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽淡黄，质软松嫩，味道甜美。做法 1、将鸡蛋逐

碗碗糕的做法详细介绍

制作材料大米500克，蜜冬瓜末150克，白糖250克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色晶莹洁白，整齐美观，质地软嫩，清甜蜜香。做法

杯子发糕的做法详细介绍

制作材料（制100个）大米2350克，白糖1000克，酵米浆250克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃特色形似杯状，晶莹洁白，入口即溶。

青山棉花糕的做法详细介绍

制作材料（制100个）大米2500克，橘子香精0.5克，发粉25克，白糖1000克，食碱适量。介绍湖北武汉早点风味小吃。特色色泽晶莹洁白，松软似棉

千层糕的做法详细介绍

制作材料精面粉1250克，酵面、白糖各250克，瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克，花生仁100克，蜜桂花25克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

鸳鸯饺的做法详细介绍

制作材料精面粉250克，白糖10克，鲜猪肉150克，味精1克，虾仁50克，酱油15克，熟瘦火腿25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉各1克，青菜末25克，葱花10克，芝麻油15克，姜末10克。

白汤杂碎的做法详细介绍

制作材料羊肚、羊肠、羊肺、羊心、羊肝等共1000克，芝麻酱50克，精盐10克，香菜25克，辣椒油5克，葱段、姜片各10克，花椒、八角各少许(装成纱布包)。介绍北京回民

蛋黄菊花酥的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，熟猪油1000克（约耗300克），熟鸡蛋黄10个，白糖200克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽淡黄，形似黄菊花，外酥内

煎金钱饼的做法详细介绍

制作材料面粉500克，芝麻100克，熟猪油325克，精盐5克，芝麻油250克，葱花100克，鸡蛋（液）1个，白糖10克，味精适量，胡椒粉少许。介绍湖北武汉名优风味小吃

油墩的做法详细介绍

制作材料精面粉4000克，纯碱35克，酵面1000克，葱花500克，五香盐75克，芝麻油2000克，明矾50克。特色色泽金黄，形似三节腰的纸灯笼，质地外酥内软，味道极

伏汁米酒的做法详细介绍

制作材料糯米5000克，酒曲5个(捣碎成本，制200碗)。介绍湖北名产。它用糯米制成，米粒飘浮汁上、酒汁醇正，糟含曲香，佐以白糖，冲、煮食之，有甘醉甜润之感。以伏天酿

老通城三鲜豆皮的做法详细介绍

制作材料猪肉350克，鸡蛋10个，净猪肚、净猪口条、净猪心头、绿豆各100克，水发香菇、玉兰片各25克，叉烧肉75克，味精5克，熟猪油175克，大米200克，料酒10克，酱油50克，糯米

三鲜豆皮的做法详细介绍

制作材料去皮猪肉（瘦七肥气）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚10

猪油面排的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，葱花200克，酵面300克，饴糖100克，猪板油250克，盐150克，纯碱50克，芝麻350克，芝麻油200克。介绍此面点系天门县的传统风味小

樊城薄刀的做法详细介绍

制作材料精面粉1000克，水发玉兰片50克，鲜猪肉100克，水发木耳50克，水发黄花菜50克，酱油50克，精盐1.5克，味精1克，胡椒粉0.5克，大葱100克，生姜25克，葱花10克，淀

炸糕粑的做法详细介绍

制作材料糯米4000克，大米1000克，黑芝麻100克，精盐125克，植物油5000克（约耗600克）。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽淡黄，外

湖北油糍的做法详细介绍

制作材料糯米4250克，芝麻油2500克（约耗650克），绿豆750克，桂花100克，白糖750克，油碱1块。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽金

烤麻酱饼的做法详细介绍

制作材料精面粉400克，芝麻油100克，老酵面50克，芝麻酱75克，烫面50克，精盐5克，芝麻100克，鸡蛋（液）1个，葱花100克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小

炸桂花年糕的做法详细介绍

制作材料糯米5000克，红糖800克，蜜桂花100克，芝麻油2500克（耗600克）。介绍湖北武汉传统风味小吃。特色色形美观，外酥脆内糯软，味道香

明糖烧饼的做法详细介绍

制作材料精面粉350克，饴糖50克，酵面150克，芝麻50克，白糖150克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽金黄，外脆内软，麻香味甜。

双味龙鱼酥的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，熟猪油1500克（耗250克），猪板油丁50克，芝麻油20克，冰糖末5克，白糖150克，味精0.2克，青菜心100克，湿淀粉5克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜

山药饼的做法详细介绍

制作材料山药500克，白糖250克，蜜桂花50克，干淀粉100克，豆沙450克，芝麻油1000克（约耗150克）。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色

千层芝麻饼的做法详细介绍

制作材料精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，熟猪油1000克（耗250克）。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

东坡饼的做法详细介绍

制作材料精面粉1000克，鸡蛋清2个，苏打粉2.5克，白糖450克，精盐7.5克，芝麻油2500克。介绍湖北黄冈地区传统小吃。起源于北宋元丰二年（1079年），我国著

鸡冠饺的做法详细介绍

制作材料面粉2300克，酱油5O克，酵面300克，食碱水50克，糯米250克，味精5克，猪肉茸500克，胡椒粉2.5克，芝麻油2500克，姜末25克，白糖100克，葱白50克，精盐7.5

线扒馓子的做法详细介绍

制作材料面粉2000克，芝麻油2500克（约耗1000的克），精盐适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽金黄，质脆味养，形似“线扒”。

金丝馓子的做法详细介绍

制作材料（制40个）面粉1000克，芝麻油2500克，精盐25克。特色色黄条细，形似金丝，质地酥脆，味道可口。做法 1、面盆内下精盐和清水550克，

虾宰的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，熟猪油1000克（约耗200克），鲜虾仁250克，鸡蛋清2个，精盐、味精各适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽洁白，外

老同兴油香的做法详细介绍

制作材料面粉2500克，芝麻油1000克（约耗500克），酵面500克，白糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

面窝的做法详细介绍

制作材料大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。特色色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含

炸姜米粑的做法详细介绍

制作材料大米5000克，姜米400克，精盐100克，花生油7500克（约耗2000克）。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽金黄，外脆内软。

发面汤圆的做法详细介绍

制作材料糯米1000克，红糖250克，老酵浆100克，蜜桂花25克，白糖100克，黑芝麻75克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色软糯爽口，香甜可口。

杏仁豆腐的做法详细介绍

制作材料：琼脂15克，炼乳5克，白糖250克，蜜桂花2.5克，杏仁香精2滴。介绍：湖北武汉名优风味小吃，是夏季饮料中的佳品。特色：色白芳香，甜凉嫩

秭归粽子的做法详细介绍

制作材料：糯米2500克（制做100个粽子），白糖500克，芦苇叶15000克，芦草250克，红枣100个。介绍：在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念

腰花面的做法详细介绍

制作材料：食碱水面条500克，味精1.5克，鲜猪腰250克，胡椒粉2克，水发本耳100克，酱油50克，熟猪油100克，精盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱花25克，湿淀粉25克。

蝴蝶面的做法详细介绍

制作材料：面粉2500克，干淀粉150克，鲜猪肉750克，酱油300克，熟猪油250克，精盐5克，鸡蛋4个，味精1.5克，榨菜150克，胡椒粉25克，黄花菜50克，豆腐干350克，小葱2

猪肝面的做法详细介绍

制作材料食碱水面条500克，味精1.5克，鲜猪肝250克，胡椒粉1克，水发木耳250克（约耗60克），熟猪油260克，酱油50克，猪筒骨500克，淀粉20克，葱花25克，精盐适量。

烧鱼面的做法详细介绍

制作材料原料食碱水面条500克，料酒2.5克，鲜鲤鱼500克，味精、胡椒粉各1克，熟猪油150克，酱油100克，猪筒骨500克，精盐2.5克，白糖、湿淀粉各15克，小葱50克，姜25克。