湖北-小吃名吃-美食菜谱-营养ABC

肉丝枯炒面的做法详细介绍

制作材料碱水面条750克，原汁汤400克，猪肉375克，味精1.5克，大白菜500克，酱油100克，芝麻油1500克（耗450克），湿淀粉75克，精盐1.5克，葱段50克。介绍

黄州烧卖的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，淀粉300克，白面馒头900克，白糖1500克，猪肥肉1500克，蜜橘饼200克，冰糖200克，核桃仁100克，蜜桂花100克，红绿丝30克，葡萄干100克，精盐

老谦记枯炒牛肉豆丝的做法详细介绍

制作材料湿豆丝350克，酱油20克，牛里脊肉100克，精盐1克，水发香菇、水发玉兰片各5克，胡椒粉、味精各0.5克，牛肉原汤400克，青蒜、湿淀粉各2.5克，芝麻油400克（耗150克）

湖北肉丝炒年糕的做法详细介绍

制作材料年糕500克，酱油100克，猪瘦肉250克，味精5克，猪油2500克（耗375克），胡椒粉5克，大白菜100克，葱段100克。介绍湖北武汉名优风味小吃。

桂花红薯饼的做法详细介绍

制作材料：红薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘饼25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），面粉100克。介绍湖北武汉名优风味小吃。

桂花糖炒年糕的做法详细介绍

制作材料粳米2500克，猪油5000克（耗1900克），白糖2500克，蜜桂花125克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽淡黄，外焦内糯甜。

山药冰糕的做法详细介绍

制作材料山药750克，白糖600克，琼脂15克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽淡雅，质地软滑，清凉甜润。做法 1、将山药洗净

清蒸武昌鱼的做法详细介绍

制作材料鲜武昌鱼1条（约1000克），水发香菇、冬笋片、熟火腿片、熟猪油、熟鸡油各50克，精盐2.5克，味精1.5克，料酒、葱段各10克，姜块5克，鸡汤150克，胡椒粉少许。介

瓜蓉葡萄包的做法详细介绍

制作材料精面粉5500克，白糖250克，老酵面750克，熟猪油50克，蜜冬瓜条1800克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色洁白晶莹，形似一

梅花枣泥包的做法详细介绍

制作材料精面粉5500克，老酵面750克，芝麻油500克，红枣2500克，蜜桂花15克，食碱45克，白糖1200克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

牛肉汤豆丝的做法详细介绍

制作材料湿豆丝1750克，桂皮15克，鲜黄牛肉500克，味精5克，牛肉汤3000克，精盐25克，丁香15克，胡椒粉10克，八角20克。介绍湖北武汉名优风味小吃。

糊汤豆丝的做法详细介绍

制作材料湿豆丝1750克，鲜牛肉750克，酱油75克，牛肉汤2000克，味精3克，鸡蛋2个，精盐6克，淀粉100克，青蒜苗100克，芝麻油适量。介绍湖北武汉名优风味小

肥肠豆丝的做法详细介绍

制作材料（制10碗）湿豆丝1750克，胡椒粉5克，猪大肠400克，葱花100克，精盐、醋各适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色豆丝软融，肥肠软糯，

小桃园瓦罐鸡汤的做法详细介绍

制作材料净母鸡肉250克，胡椒粉0.5克，熟猪油25克，精盐3克，味精1.5克，葱白5克，料酒5克，姜块2.5克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色鸡

八卦汤的做法详细介绍

制作材料乌龟1只（约750克），味精1.5克，熟猪油、芝麻油各15克，精盐5克，葱段5克，姜块2.5克。介绍湖北武汉传统风味小吃。特色汤汁浓稠，肉

糊辣汤的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，豆豉150，鲜牛肉750克，饴糖100克，鸡蛋3个，淀粉150克，水发黑木耳50克，胡椒粉50克，水发黄花100克，精盐70克，水发海带50克，姜米50克，粉条7

银耳蜜橘汤的做法详细介绍

制作材料银耳20克，白糖150克，蜜橘250克，湿淀粉5克，蜜桂花2.5克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色银耳软糯滑润，清甜橘香。做法

蟠龙菜的做法详细介绍

制作材料猪瘦肉、肥膘肉茸各500克，鸡蛋4个，熟猪油15克，芝麻油75克，干淀粉150克，火腿末15克，香菜、葱末、姜末各5克，精盐10克。介绍 "蟠龙菜"是明朝的宫廷

稀面吉祥糕的做法详细介绍

制作材料精面粉2000克，酵面750克，白糖1250克，猪肥膘丁750克，黄色素10滴，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽澄黄，质软嫩松

丰乐河包子的做法详细介绍

制作材料精面粉5000克，黄酒250克。介绍湖北钟祥传统风味小吃。相传丰乐河是宋朝某王子的世袭领地，朝内权贵们为给王子祝寿，集金城名厨研究，用当地特产黄酒作酵料，蒸制

四季美鲜肉汤包的做法详细介绍

制作材料精面粉475克，芝麻油125克，酵面250克，鲜猪腿肉650克，净猪肉皮2000克，精盐50克，酱油250克，胡椒粉10克，味精50克，姜400克，白糖100克。介绍

五仁大包的做法详细介绍

制作材料精面粉350克，酵面225克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜仁各20克，白糖150克，熟猪油125克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

水晶包的做法详细介绍

制作材料精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽洁白，质地松软，味清甜油润，

双冬汤包的做法详细介绍

制作材料精面粉350克，芝麻油、酱油各25克，酵面225克，水发冬菇125克，胡椒粉2.5克，冬笋肉175克，猪腿肉400克，精盐、味精各5克，猪皮冻400克，红醋25克，白糖10克，姜

湖北蟹黄汤包的做法详细介绍

制作材料精面粉400克，酵面150克，活毛蟹1000克，鲜猪肉450克，猪皮冻200克，味精5克，胡椒粉10克，白糖10克，芝麻油12.5克，猪板油250克，精盐5克，酱油100克，红醋

一品香一品大包的做法详细介绍

制作材料精面粉4000克，猪腿肉2500克，甜面酱150克，熟猪油150克，白糖300克，酱油650克，味精10克，精盐5克，淀粉50克，姜末25克，酵面100克，食碱适量。介

佛手豆沙包的做法详细介绍

制作材料精面粉5500克，白砂糖1200克，老酵面750克，芝麻油300克，赤豆1000克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色形如佛手，松泡

水晶白玉兔的做法详细介绍

制作材料精面粉475克，猪板油200克，酵面37.5克，冰糖100克，红瓜、冻猪油各5克，白砂糖150克，食碱5克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

金鱼饺的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，芝麻油、酱油各15克，精盐1.5克，猪五花肉250克，火腿、水发海参、虾仁、冬笋、青豆、姜末、木耳各50克，葱花25克，白糖5克，味精3克。介绍

松果麻茸包的做法详细介绍

制作材料精面粉5500克，老酵面750克，棉白糖1500克，猪板油750克，黑芝麻750克，食碱45克，熟面粉150克，蜜桂花15克。介绍湖北武汉名优风味小吃。

奶香菠萝馒头的做法详细介绍

制作材料精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽洁白，形似菠萝，质软有弹性，味纯

五叶梅的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，芝麻油50克，虾米、熟瘦火腿、熟猪油、酱油各25克，水发香菇虾仁各50克，味精、精盐各1.5克，大白菜心250克，猪腿肉500克，胡椒粉1克，姜末、葱花各25克，

顺香居重油烧梅的做法详细介绍

制作材料精面粉2250克，味精50克，糯米750克，精盐75克，猪肉750克，酱油150克，虾仁50克，胡椒粉5克，皮冻3000克，葱花150克，熟猪油1000克。介绍

扯糍粑的做法详细介绍

制作材料糯米4750克，芝麻油250克，白糖1000克，芝麻、熟黄豆粉各250克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽洁白，质软糍糯，甜。

湖北银丝卷的做法详细介绍

制作材料精面粉2250克，酵面、白砂糖各375克，熟猪油125克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色白如银，整齐美观，松软甜润。

佛手卷的做法详细介绍

制作材料精面粉2250克，酵面375克，芝麻油50克，五香盐20克，葱花100克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色形似佛手，色泽洁白，松软

金钱小包的做法详细介绍

制作材料精面粉350克，酵面150克，鲜猪腿肉400克，芝麻油50克，精盐50克，味精5克，胡椒粉5克，姜末50克，葱花25克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。

湖北四喜饺的做法详细介绍

制作材料精面粉250克，味精1克，熟火腿25克，精盐5克，鲜猪肉100克，酱油50克，虾仁50克，胡椒粉1克，青菜100克，葱花、姜末各10克，鸡蛋1个，芝麻油25克。介绍

刺猬包的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，白糖75克，酵面125克，橘饼粒5克，枣泥馅500克，熟猪油25克，食碱适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽洁白，形似

三角饺的做法详细介绍

制作材料精面粉500克，葱花5克，鲜净猪肉200克，白糖2.5克，芝麻油、精盆、酱油各10克，味精、姜末、胡椒粉各1克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色