制作材料
面粉1000克，酵面400克，姜末25克，葱末10克，饴糖35克，精盐25克，食碱7.5克，芝麻仁4O克，熟菜籽油50克。
特色
形似蚕蛹，色泽金黄，外酥香，内绵
制作材料
精面粉2000克，猪肉2500克，猪肉皮冻2500克，蟹肉400克，酱油500克，精盐40克，葱末10克，姜末30克，白糖20克，芝麻油400克，味精适量。
特色
制作材料
山粉（葛根粉）350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。
特色
色黑香甜，柔韧筋道，是六安地区风味小吃。
做法
将山粉碾碎
制作材料
精面粉750克，芝麻仁、精盐各25克，黄豆、猪五花肉各250克，菜籽油100克。
介绍
据传说，当年乾隆皇帝南巡到大歙县时，常以平民的身份买此饼吃，并加以赞赏，离
制作材料
玉米粉100克，糯米粉250克，白糖80克，熟猪油50克，熟沙馅150克，白芝麻、植物油各适量。
特色
软糯酥脆，香甜可口。
做法
1、将玉米粉用
制作材料
精面粉500克，猪瘦肉100克，熟火腿25克，青菜叶250克，精盐1.5克，鸡蛋1个，熟猪油200克。
特色
卷块呈如意形，包黄形美，香鲜可口，是徽州地区风味小吃
制作材料
面粉1000克，酵面400克，姜末50克，精盐30克，食碱50克，菜籽油2500克（约耗500克）。
介绍
安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝
制作材料
面粉500克，芝麻100克，熟猪油325克，精盐5克，芝麻油250克，葱花100克，鸡蛋（液）1个，白糖10克，味精适量，胡椒粉少许。
介绍
湖北武汉名优风味小吃
制作材料
精面粉4000克，纯碱35克，酵面1000克，葱花500克，五香盐75克，芝麻油2000克，明矾50克。
特色
色泽金黄，形似三节腰的纸灯笼，质地外酥内软，味道极
制作材料
精面粉2500克，熟猪油275克，净猪板油425克，精盐25克，芝麻油250克，小葱350克。
介绍
湖北武汉名优风味小吃。
特色
色泽金黄，形似
制作材料
精面粉400克，芝麻油100克，老酵面50克，芝麻酱75克，烫面50克，精盐5克，芝麻100克，鸡蛋（液）1个，葱花100克，食碱适量。
介绍
湖北武汉名优风味小
制作材料
精面粉350克，饴糖50克，酵面150克，芝麻50克，白糖150克，食碱适量。
介绍
湖北武汉名优风味小吃。
特色
色泽金黄，外脆内软，麻香味甜。
制作材料
精面粉350克，蜜桂花25克，酵面150克，芝麻50克，白糖200克，饴糖50克，食碱少许。
介绍
湖北武汉名优风味小吃。
特色
色泽金黄，外脆内
制作材料
绿豆175克，料洒2.5克，大米325克，虾仁250克，酱油25克，猪腿肉150克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，湿淀粉15克，鸡蛋4个，胡椒粉1克，鸡蛋清1个，原汁汤100
制作材料
鸡蛋面条1000克，生猪肠1000克，猪血5000克，熟鸡肉300克，熟猪油500克，辣椒油100克，酱油200克，味精5克，葱花适量，鸡汤1000克，精盐10克，醋15克，生猪
介绍
“拉条”也叫“拉面”、“扯面”。拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。
做法
青海的回、汉人民
制作材料
精面粉500克，葱花200克，酵面300克，饴糖100克，猪板油250克，盐150克，纯碱50克，芝麻350克，芝麻油200克。
介绍
此面点系天门县的传统风味小
制作材料
白豆腐干1500克，辣椒酱100克，醋50克，荠菜5000克，芝麻仁、精盐各100克，菜籽油1500克(约耗150克)。
特色
豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配
制作材料
去皮猪肉（瘦七肥气）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚10
制作材料
籼米粉1500克，猪五花肉200克，豆腐干500克，酱油100克，精盐15克，葱末65克，姜末10克，干淀粉75克；熟猪油35克，菜籽油1500克（耗210克），味精适量。
制作材料
糯米5000克，酒曲5个(捣碎成本，制200碗)。
介绍
湖北名产。它用糯米制成，米粒飘浮汁上、酒汁醇正，糟含曲香，佐以白糖，冲、煮食之，有甘醉甜润之感。以伏天酿
制作材料
绿豆175克，大米325克，料酒2.5克，白糖50克，猪腿肉150克，味精1.5克，猪肚、猪心头、猪口条、水发香菇、水发玉兰片各50克，精盐2.5克，胡椒粉1.5克，姜末15克，
制作材料
面粉1600克，精盐15克，糯米900克，猪肉皮冻500克，鲜猪五花肉500克，酱油、熟猪油各100克，葱花、姜末各50克，芝麻油200克，胡椒粉5克，味精5克，食碱适量。
制作材料
精面粉500克，猪五花肉丁250克，熟鸡肉丁10克，水发香菇丁50克，葱末、姜末各10克，精盐2.5克，酱油35克，味精1克，湿淀粉15克，熟猪油2500克（约耗250克）。
制作材料
面粉750克，猪肉（瘦七肥四）300克，荠菜500克，精盐7.5克，酱油50克，味精1.5克，湿淀粉、稀面糊各150克，芝麻油50克，菜籽油1500克（约耗350克）。
制作材料
面粉1000克，猪五花肉100克，白菜200克，鸡蛋10克，酱油35克，葱末、姜末各20克，菜籽油、芝麻油各125克，味精少许。
特色
色泽金黄，皮柔韧耐嚼，馅嫩
制作材料
羊肚、羊肠、羊肺、羊心、羊肝等共1000克，芝麻酱50克，精盐10克，香菜25克，辣椒油5克，葱段、姜片各10克，花椒、八角各少许(装成纱布包)。
介绍
北京回民
制作材料
精面粉550克，白糖、芝麻油各250克，红枣400克，熟猪油25克。
介绍
徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此
制作材料
荠菜300克，猪五花肉500克，荸荠250克，炒糯米花粉250克，熟火腿、水发玉兰片各15克，虾米25克，水发香菇10克，鸡蛋3个，葱末、姜末各5克，酱油15克，精盐6.5克，湿
制作材料
糯米1250克，蜜桂花50克，蜜橘饼75克，白糖750克，酒曲2.5克，食碱适量。
介绍
湖北武汉名优风味小吃。
特色
糍软醇香，甘甜柔润。
制作材料
面粉2300克，酱油5O克，酵面300克，食碱水50克，糯米250克，味精5克，猪肉茸500克，胡椒粉2.5克，芝麻油2500克，姜末25克，白糖100克，葱白50克，精盐7.5
制作材料
面粉1000克，猪五花肉500克，腌香椿芽250克，熟猪油100克。
特色
外皮金黄酥脆，馅料鲜美。
做法
1、将腌香椿芽放入冷水中浸泡后，洗净切
制作材料
带皮猪五花肉5000克，米查粉750克，虾米100克，酱油300克，白糖75克，精盐50克，红腐乳汁100克，大曲酒25克。
介绍
安徽安庆地区名优风味小吃。
制作材料
精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。
介绍
因包子蒸熟时散发
制作材料
（制40个）面粉1000克，芝麻油2500克，精盐25克。
特色
色黄条细，形似金丝，质地酥脆，味道可口。
做法
1、面盆内下精盐和清水550克，
制作材料
精面粉500克，熟猪油1000克（约耗200克），鲜虾仁250克，鸡蛋清2个，精盐、味精各适量。
介绍
湖北武汉名优风味小吃。
特色
色泽洁白，外
制作材料
面粉2500克，芝麻油1000克（约耗500克），酵面500克，白糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，食碱适量。
介绍
湖北武汉名优风味小吃。
特色
制作材料
大米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克。
特色
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含
制作材料
面粉2500克，老酵面150克，食碱30克。
特色
干硬筋道，香甜味美。
做法
1、将老酵面放在盆中加水1000克澥开，再加入面粉1500克和成面
制作材料
湖藕5000克，猪骨头1000克，桂皮100克，精盐50克，酱油100克，辣椒粉2.5克，葱花50克。
特色
藕块软烂，汤汁清香，味鲜微辣，适宜热食。
做
吉公网安备22012202000041号