美食菜谱-营养ABC

东坡饼的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料精面粉1000克，鸡蛋清2个，苏打粉2.5克，白糖450克，精盐7.5克，芝麻油2500克。介绍湖北黄冈地区传统小吃。起源于北宋元丰二年（1079年），我国著

糊汤米酒的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料蜜桂花100克，糯米2500克，白糖1500克，蜜橘饼150克，食用碱20克，酒曲5克。特色色呈乳白，稠浓的酒中点缀着白色米浆，似朵朵芙蓉花，质地糍软，醇香、

田恒启糊汤米粉的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料细水米粉2500克，小活鲫鱼500克，干米粉125克，猪油250克，酱豆豉400克，味精10克，精盐50克，胡椒粉10克，葱花250克。介绍湖北武汉名优风味小

热干宽米粉的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料湿米粉1000克，味精1克，芝麻酱150克，葱花50克，酱油125克，芝麻油75克，酱萝卜100克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色柔软有韧

发面汤圆的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料糯米1000克，红糖250克，老酵浆100克，蜜桂花25克，白糖100克，黑芝麻75克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色软糯爽口，香甜可口。

鲜肉汤圆的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。

玫瑰肉糕的做法详细介绍 [ 贵州 ]

制作材料干蕨芡粉400克，碗儿糖（或白糖）400克，玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片各25克，白糖50克，熟肥猪肉、熟猪油各100克，熟花生米100克。特色此色泽酱黑色，质

吴家汤圆的做法详细介绍 [ 贵州 ]

制作材料干糯米粉825克，白糖350克，玫瑰糖、熟芝麻、蜜枣、冰糖各50克，瓜片、核桃仁各100克，熟猪油适量。特色馅料多样，汤圆口味独具特色。做法

谈炎记鲜肉水饺的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料精面粉500克，五香菜50克，鲜猪腿肉250克，昧精10克，牛肉100克，酱油75克，猪蹄200克，精盐55克，虾米25克，淀粉70克，猪腿骨200克，猪排骨100克，猪油100

什锦桂花糊的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料小西米、蜜桂花、蜜橘饼、冬瓜糖、净莲子、桃酱、红枣、菠萝各50克，白糖250克，鸡蛋1个，湿淀粉150克。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色

鱼皮蟹黄饺的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料净白鱼肉750克，猪瘦肉500克，蟹肉、笋末各250克，冬菇末30克，精盐10克，姜末15克，醋25克，菱角粉500克，芝麻油100克。特色用鱼肉做包皮，猪肉

粉子饼的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料面粉1000克，豆油、蒜泥、酱油各25克，醋、芝麻油各12.5克。特色饼色乳白，质地软绵，蘸调料食之，别具风味，是淮北地区风味小吃。做法 1

安徽盘丝饼的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料面粉1000克，酵面100克，芝麻仁70克，芝麻油50克，精盐50克，花椒15克，食碱适量。特色色泽金黄，麻香酥脆。做法 1、将芝麻仁30克

深渡包袱的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料精面粉500克，猪瘦肉250克，水发香菇75克，笋片125克，虾米25克，猪油渣末50克，姜末25克，葱末75克，精盐15克，酱油25克，熟猪油50克，胡椒粉少许。介绍

新麦汁的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料小麦2500克，大麦、籼米各500克，面粉1500克。特色鲜香滑润。做法 1、将大麦淘洗干净，放入石臼内，捣去外皮成大麦仁。选用刚收割的小麦

狗肉包子的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料精面粉1000克，酵面100克，狗腿肉500克，精盐10克，葱末、姜末各20克，胡椒粉、白糖各5克，味精、食碱各适量，芝麻油50克。介绍狗肉是冬季佳肴，有强身

烫鸭肠的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料鸭肠4O根，煮板鸭卤汁2500克。特色清脆爽口，味鲜香，是佐酒小吃佳品。做法 1、将鸭肠用小刀划开，洗净理齐，用麻线在鸭肠中部扎成把。

混汤酒酿元宵的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料糯米2500克，白糖1600克，蜂蜜、米酒酿各500克，糖桂花25克，山楂馅、豆沙馅、芝麻糖馅、五仁馅各250克。介绍 "混汤酒酿元宵"是1930年由蚌埠市西游

正福斋汤团的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料糯米2000克，籼米、大红袍赤豆各500克，白糖1000克，熟猪油200克，芝麻油50克。介绍芜湖是我国历史上著名的四大米市之一，以米粉制作的点心、小吃甚多。

线扒馓子的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料面粉2000克，芝麻油2500克（约耗1000的克），精盐适量。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色泽金黄，质脆味养，形似“线扒”。

江万春水饺的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料精面粉2500克，猪后腿肉2600克，精盐165克，虾籽酱油1000克，猪骨头汤15000克，葱末500克，食碱60克，干淀粉500克，熟猪油500克，胡椒粉适量。介绍

千层芝麻饼的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料精面粉450克，熟面粉、蜜橘饼、芝麻仁各50克，蜜桂花、芝麻油各25克，白糖150克，熟猪油1000克（耗250克）。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色

虾子面的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。介绍安徽芜胡著名老店耿兴福的风味小吃。特色沸汤冲虾子，

酥鸭面的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料净鸭1只（1750克左右），刀切面条2000克，酱油350克，八角5克，桂皮5克，葱25克，姜片15克，猪骨汤2500克，熟猪油150克。特色面条滑润，鸭肉酥

包河藕粥的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料糯米500克，藕、红糖各1000克，食碱少许。介绍合肥市包公祠所在地香花墩四面环水，藕莲丛生。古诗曾以"清溪流出荷花水，犹是龙图不染心"的诗句来赞扬包公的正直

罐子汤的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料猪肉175克，水粉丝50克，菠菜25克，小葱段、姜片各5克，精盐2.5克。介绍安徽无为县风味小吃，适宜配饼食用，是夏季冷食小吃。特色汤清，

小茶糕的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料糯米1650克，梗米1100克，白糖400克，糖精1克。特色色泽乳白，味甜松软。做法 1、将糯米、粳米洗净、晾干，磨成混合米粉，放在大盆内，

鳝鱼辣汤的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料鳝鱼、面粉各2500克，千张、粉丝各1000克，海带、黄花菜各250克，榨菜500克，鸡蛋20个，木耳50克，干银鱼150克，葱末250克，姜末100克，精盐、酱油、醋各500克

鸡丝辣汤的做法详细介绍 [ 安徽 ]

制作材料净老母鸡1只（约1750克），粉丝1000克，海带、黄花菜各250克，面粉2500克，葱250克，姜100克，胡椒50克，精盐500克，木耳50克，榨菜500克，鸡蛋20个，干银

双味龙鱼酥的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料精面粉500克，熟猪油1500克（耗250克），猪板油丁50克，芝麻油20克，冰糖末5克，白糖150克，味精0.2克，青菜心100克，湿淀粉5克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜

山药饼的做法详细介绍 [ 湖北 ]

制作材料山药500克，白糖250克，蜜桂花50克，干淀粉100克，豆沙450克，芝麻油1000克（约耗150克）。介绍湖北武汉名优风味小吃。特色色

吃出不老容颜的8种甜品 [ 美容美体 ]

一、黑芝麻牛奶黑米糊材料黑芝麻，黑米，牛奶，糖 1、将黑芝麻和黑米洗净浸泡一晚，黑芝麻和黑米的比例要根据个人的喜好，一般的比例是2：1。将浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理机里

过手米线的做法详细介绍 [ 云南 ]

制作材料米线500克，豌豆凉粉300克，花生米50克，香菜20克，大蒜、青辣椒各30克，味精1克，芝麻油、精盐各8克，酸水50克。介绍阿昌族居住的地区在云南西南角边境

兰州牛肉面的做法详细介绍 [ 甘肃 ]

制作材料精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。特色肉软烂，味醇香扑鼻，面条柔韧，滑爽利口，汤咸酸

泡儿油糕的做法详细介绍 [ 甘肃 ]

制作材料面粉500克，熟面粉50克，猪板油100克，熟猪油1000克（约耗350克），白糖250克，糖玫瑰50克，核桃仁25克，芝麻仁15克，冰糖25克，芝麻油少许。特色

漆油茶的做法详细介绍 [ 云南 ]

制作材料漆籽仁油50克，核桃仁30克，芝麻仁2O克，精盐10克，绿茶5克。介绍漆油是从漆树果实榨出来的油脂，呈腊黄色或灰褐色。其性温，味辛淡，主含漆树甙、黄酮类、不饱

四味荞包的做法详细介绍 [ 云南 ]

制作材料荞面粉1千克，面粉500克，白糖500克，熟猪油400克，泡打粉180克，桃仁、樱桃、芝麻仁、玫瑰糖、豆沙200克。介绍四味荞包是特一级面点师王黔生在传统荞糕

荠菜饺的做法详细介绍 [ 云南 ]

制作材料面粉300克，熟猪油250克，荠菜叶、猪肉末各200克，皮冻50克，精盐10克，味精、黑胡椒粉各5克。介绍 “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是南宋词人辛弃

牛肉烧卖的做法详细介绍 [ 云南 ]

制作材料精面粉150克，生、熟牛肉未和水发甜笋丝各50克，精盆、味精各2克，花椒水10克，酱油、姜末、葱末、芝麻油各5克。介绍烧卖，14世纪中叶出版的《扑通事》就记载