黄金玉蚌的做法详细介绍

制作材料

主料：河蚌600克,干贝50克,玉米（鲜）150克,豌豆苗300克

调料：芡粉10克,味精10克,盐1克,江米酒5克

做法

1、干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。

2、先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。

3、蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。

食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。