广东名吃—蜜汁叉烧

蜜汁叉烧为传统菜肴。其制法是，将去皮半肥瘦猪肉切成菜，放入瓦盘内，加作料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后即成。

此菜肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。