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银耳(白木耳)营养价值剖析

作者:不详来源:网络2015-01-26 10:50:52
银耳(白木耳)营养价值剖析
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银耳,又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

功效

银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。

因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。

白木耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

适用人群

一般人都可食用。

适用量

每次15克。

特别提示

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

健康红绿灯

银耳能清肺热、故外感风寒者忌用。

食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。

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