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养血安神-猪心红枣汤

作者:不详来源:网络2010-6-22
养血安神-猪心红枣汤
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食疗功效  猪心以养血补心养生食品,孕妇食用可养血补心,安神强壮,适用血虚体质,易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍,可养血安神,补益脾骨。

原料  猪心1只,大红枣15枚,料酒、盐、味精、猪油各适量。

制作方法  猪心一剖为二,挤出血液,再分别切成两块,大红枣洗净,取沙锅或煲1只,放清水200克,放入枣、猪心,烧沸后撇去浮沫,投入少量料酒、猪油,加盖后用小火焖烧1小时,至猪心酥烂、汤汁清醇,入适量盐味精即成。

操作要领  为不使汤汁味更醇,可用2只猪心同煮,一定要小火长时间烧,吃菜渴汤。

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