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维生素C的相关营养知识

作者:不详来源:网络2016-10-8 8:31:34
维生素C的相关营养知识
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维生素C主要生理功能

1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;

2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。

3、改善铁、钙和叶酸的利用。

4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。

5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;

6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

维生素C吸收与代谢

推荐摄入量:每日60毫克

最高摄入量:引起腹泻之量;

缺乏症状:坏血病

过量症状:腹泻

维生素C主要食物来源:柑桔类水果、蔬菜等

食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C,最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。

一般动物都可以利用体内葡萄糖代谢途径来合成维生素C。但人类、猿猴、天竺鼠及一些鸟类、鱼类无法自行合成维生素C,需通过食物来供应身体所需。因此,维生素C是一种必需的营养素。

维生素C在人体内的吸收与代谢过程,自有其一套丢下做一简要介绍。

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