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桃的营养价值

作者:不详来源:网络2016-06-21 15:27:04
桃的营养价值
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桃 (Pranus persica)蔷薇科,李属,是多年生落叶果树乔木。桃按果实形态可分为粘核桃和离核桃,按果肉可分为溶质品种和非溶质品种等。桃常被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实,吃了可以长寿,故对桃格外青睐,又有仙桃、寿果的美称。

桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者。中医认为,桃味甘酸,性微温,具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。

桃的药用价值,主要在于桃仁,桃仁中含油高达45%,同时含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭,症瘕邪气,杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效,唐代名医孙思邈称桃为“肺之果,肺病宜食之”。桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。桃仁有毒,不可生食。

未成熟桃的果实干燥后,称为碧桃干,性味苦、温、有敛汗、止血之功能。桃花也可入药,将白桃花焙燥研成细末,对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂,性黏稠,味甘苦,无毒,也具有药用价值,可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

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