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麦门冬的营养知识及做法详细介绍

作者:不详来源:网络2011-2-18
麦门冬的营养知识及做法详细介绍

别名:麦冬、沿阶草、禹余粮、不死药

使用提示:内服:煎汤,6至15克;或熬膏;或入丸、散。外用:适量,研末调敷,煎汤洗,或鲜品捣汁搽。

知识介绍

麦门冬为门百合科植物麦冬、湖北麦冬、短葶山麦或山麦冬、沿阶草等的块根。麦门冬为多年生草本,四川在栽后第2年4月下旬收获,浙江在第3年或第4年收获。选晴天挖取根部,抖去泥土,切下块根和须根,洗净,晒干水汽后,揉搓,再晒,再搓,反复4至5次,直到去说须根后,干燥即得。浙江多将洗净的块根晒3至5日,放在箩筐内闷放2至3日,再翻晒3至5日,剪去须根,晒干。

1、麦门冬有杭麦冬及川麦冬之别。

(1)杭麦冬块根纺董形,长1.5至3.5厘米,中间直径3至7毫米。表面目黄色或黄白色,有料深的细纵纹。质韧,断面类白色,中央有细小圆形中柱。气微香,味微甘、涩、嚼之微有粘性。

(2)川麦冬,块根短小,表面乳白色。质较坚硬,香气小,味淡,少粘性。

2、湖北麦冬呈纺锤形,两端略尖,表面淡黄色至棕黄色,具不规则皱纹。质柔韧,干后质硬脆,易折断,断面平坦,淡黄色或棕黄色,角质状,中央具细小淡黄色木心。气微,味甜,嚼之发粘。

3、短葶麦冬形状稍扁,表面具粗维纹。味甘,微苦。

4、山麦冬块根呈纺锤形,略弯曲,两端狭尖,中部略粗。

5、沿阶草块根纺锤形,表面有细维纹。断面黄白色,中间细小味淡。
均以肥大,淡黄白色,半透明,嚼农家肥料粘性者为佳。

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