制作材料 ：
主料 ：竹荪(干)400克
辅料 ：鸡枞100克，白牛肝菌(干)30克，香菇（鲜）100克，鸡胸脯肉100克，香菜15克
调料 ：味精2克，鸡精5克，香油5克
制作材料 ：
主料 ：北京填鸭2500克
辅料 ：猪肉(肥瘦)100克，冬菜50克，葱白150克，甜面酱100克，油饼120克
调料 ：花生油25克，麦芽糖50克，泡椒25
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
制作材料 ：
主料 ：赤小豆100克，鲤鱼1尾，精盐适量。
特色 ：
鲤鱼有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清热利水、消肿等作用。此汤具有健脾活血通乳的作用，主治产妇乳汁不通。
制作材料 ：
主料 ：牛肉(肥瘦)150克，鸡蛋250克
调料 ：大葱15克，酱油4克，姜汁5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，白酒1克
做法 ：
制作材料 ：
主料 ：豆腐(南)300克
辅料 ：平菇30克，香菇(干)30克，白牛肝菌(干)30克
调料 ：盐5克，胡椒粉2克，味精1克
特色 ：
咸鲜醇浓
鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。
鲟鱼系现存的古老生物种群，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下
鱼皮，又叫鱼唇。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3～12月均有生产。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济
沙虫又叫沙肠虫、光裸星虫、沙肠子、方格星虫、土笋、海肠子，动物学名称为“方格星虫”，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。在加工沙虫
丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长2-3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅
制作材料 ：
主料：番茄200克，苹果100克，芹菜30克
调料：柠檬汁30克
步骤 ：
1、番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。
2
制作材料 ：
主料：紫菜(干)40克，豆腐(北)300克，番茄100克
调料：盐2克，小米面10克
步骤 ：
1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水
制作材料：
主料 ：鲫鱼450克
辅料 ：砂仁15克
调料 ：姜5克，花生油10克，盐3克
做法 ：
1、 鲫鱼去鳞，洗净肠杂。
2、 砂仁研末放置
制作材料：
主料 ：蛤蚧200克，鱼肚80克
辅料 ：桂圆肉20克，山药(干)16克，枸杞子16克，枣（干）20克，党参20克
调料： 姜4克，盐4克
做法 ：
制作材料 ：
主料：橘子30克
调料：蜂蜜4克
步骤 ：
将橘子洗净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎，食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
制作材料 ：
主料：洋葱（白皮）200克，猪肉(瘦)70克
调料：酱油5克，盐3克，植物油15克，味精2克
步骤 ：
1、猪瘦肉洗净，切成薄片。
2、将洋葱洗净，切
制作材料 ：
主料 ：糯米150克，桃脯15克，蜜枣25克，糖莲子25克，杏脯25克，冬瓜条25克，核桃仁25克，山楂糕25克，白糖，桂花酱各适量。
特色 ：此粥黏甜，味香，适口，
制作材料 ：
主料：平鱼350克
辅料：火腿5克,冬笋25克,香菇（鲜）20克
调料：猪油（板油）50克,料酒20克,盐5克,酱油5克,大葱8克,姜3克
步骤 ： 1、
制作材料 ：
主料 ：猪蹄250克，大豆250克
调料 ：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法 ：
1、 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2、 黄豆
制作材料 ：
主料 ：鲤鱼250克，赤小豆100克
做法 ：
1、 将鲤鱼去内杂肠及鳞，洗净。
2、 红豆洗净。
3、 鲤鱼和红豆一起入锅煮熟食之，不用加食盐。
制作材料 ：
主料 ：秋刀鱼40克，油菜20克，白萝卜15克
调料 ：盐1克，酱油2克
做法 ：
1、去除秋刀鱼的内脏，沥上盐，烤得有些焦黄后，取1/4尾的分量，去皮
制作材料 ：
主料 ：沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黄50克,红椒1个。
调料 ：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。
做法 ：
1、沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切
制作材料 ：
主料 ：兔肉（野）1000克
调料 ：香叶3克,丁香5克,花生油150克,料酒50克,酱油75克,盐10克,白砂糖100克,味精5克,大葱25克,姜25克,香油10克
别名 ：彩虹鱼、百万鱼。
凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类，它是温州的着名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是
黄骨鱼学名黄颡鱼。属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉
制作材料 ：
主料 ：赤小豆150克,糯米150克
调料 ：赤砂糖10克
做法 ：
将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。
制作要诀 ：
也
制作材料 ：
主料 ：猪肝25克,大葱10克,胡萝卜10克,番茄10克,菠菜10克
调料 ：盐2克
做法 ：
将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；番茄用
安康鱼，又名蛤蟆鱼、老头鱼、丑婆等。鱼纲，安康目，安康科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑
制作材料 ：
主料 ：面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克。香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。
特色 ：
面条柔软、滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。
制作材料 ：
主料 ：金针菇200克,豌豆苗300克。
调料 ：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。
做法 ：
1、金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸
制作材料 ：
主料 ：黄金红薯250克,粟米粒50克,咸蛋黄50克。
调料 ：盐,糖,鸡精,淀粉,吉土粉,色拉油各适量。
做法 ：
1、黄金红薯切成5厘米长的条，拍淀
制作材料 ：
主料 ：绿豆泥2汤匙 牛奶 1杯
做法 ：
1、绿豆煮熟后取2汤匙。
2、加牛奶一起入果汁机搅打。
3、可以不加糖。
注 ：适合
制作材料 ：
主料 ：香芋250克,圆白菜,紫甘蓝各25克。
调料 ：1、南乳汁,海鲜酱,叉烧酱,玫瑰露酒,鸡精,盐,胡椒粉各适量。
2、淀粉,色拉油各适量。
做法
制作材料 ：
主料 ：鸡肝150克。鸡汤200克(无盐),酱油10克,蜂蜜10克。
特色 ：
味甜咸，营养极为丰富。
做法 ：
1、将鸡肝洗净，放入锅内稍煮一下
制作材料 ：
主料 ：秋刀鱼700克
调料 ：白酒10克，盐10克，胡椒粉2克
做法 ：
1、秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；
2、将腌好的秋
制作材料 ：
主料 ：青豆100克，土豆150克。
调料 ：糖，色拉油各适量。
做法 ：
1、青豆、土豆用粉碎机分别打成泥。
2、青豆泥、土豆泥、糖分别入油锅炒
制作材料 ：
主料 ：酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克
辅料 ：土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克
调料 ：番茄酱250克,黄油2
制作材料 ：
主料 ：鲫鱼400克
辅料 ：鸡蛋300克,猪肋条肉（五花肉）50克
调料 ：盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克,姜5克,白砂糖6克,黄酒15克,大葱20克,
制作材料 ：
糯米、红枣均酌量。
介绍 ：
甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、
制作材料 ：
主料 ：草鱼350克
辅料 ：蘑菇(鲜蘑)100克,玉兰片50克
调料 ：猪油（炼制）50克,料酒5克,酱油5克,盐2克,味精3克,大葱3克,姜3克,香油5克
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