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苦荞麦粉

作者:不详来源:网络2011-3-30
苦荞麦粉
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苦荞麦粉简介:苦荞麦,别名菠麦、乌麦、花荞等,《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

苦荞麦粉功效:苦荞麦粉中富含19种氨基酸,其中有8种是人体必需的。苦荞麦所含的芦丁(黄酮类物质),更是其他粮食作物如大米、小麦、玉米等所没有的。苦荞麦粉淀粉含量低,富含优质蛋白质和芸香甙、维生素P,其维生素B2的含量是小麦、大米和玉米的4~24倍。还含有镁、铁、铜、钾等矿物质。苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病,中风等病人都有辅助治疗作用。苦荞麦粉有减肥功能,对正常人的保健作用同样巨大。

适合人群:一般人皆可食用。糖尿病患者、减肥者的理想食品。

适用量:每餐1碗,约100克。

温馨提示

1、因苦荞麦性寒,胃寒者不宜过多食用。

2、荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。

3、荞麦有四个种,它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售。

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