草莓的挑选和清洗

洗草莓要先泡后冲，不要去蒂

吃草莓出现“中毒”症状通常是因为清洗不彻底引起的。由于草莓是低矮的草茎植物，生长过程中容易受到泥土和细菌的污染，新鲜采摘上市的草莓还残留有农药，所以草莓入口前一定要洗净。

草莓表皮细嫩，长有许多小绒毛颗粒，清洗用力容易受伤，破坏口感，清洗不彻底又容易残留农药、细菌，如何清洗才能既不搓破表皮又洗得干净呢？刚买回来的草莓，要先用清水浸泡15分钟左右，使农药残留充分溶解在水中，再用流动的清水多冲洗几遍，这样就能洗得干净又不伤草莓。浸泡之前不要将草莓的蒂去掉，去蒂容易使溶解在水中的农药残留进入草莓内部，造成更严重的污染。

催熟的草莓个大鲜艳，不要购买

越早上市的水果价格越高，利益驱使一些果农采用激素、生长素等催熟未到自然成熟期的草莓。这样的草莓大量吃对人体是有害的，尤其孕妇和儿童不宜吃。

催熟的草莓看上去红润异常，个头大，但吃起来并不甜，有些外形异常，咬开后中间有空心。

水果要吃应季的，一次别吃太多

水果吃应时应季的最好，自然生长成熟的水果不含激素，而且营养丰富味道好。自然生长成熟的草莓外观呈心形，形体均匀，瓷实，色泽自然，表面光亮，有细小绒毛。购买的时候要注意鉴别。

即便是新鲜的、自然生长成熟的草莓，也不宜一次吃太多。草莓含有糖分，大量吃会出现鼻出血，还会引起急性胃炎，造成肠胃功能紊乱，出现呕吐、腹泻等症状，食用时一定要适量。