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肉丝拌黄瓜的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-23
肉丝拌黄瓜的做法详细介绍
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制作材料

主料:猪瘦肉150克,黄瓜果200克。 配料:凉粉15克,海米粉5克,香菜5克。

调料:酱油,豆油,绍酒,香油,香醋,味精,蒜泥。

特色

肉丝拌黄瓜,主料黄瓜含有丰富维生素C、钾盐、氨基酸,并含有细纤维素,因此,对促进肠道消化与排泄、降低胆固醇和血压有重要作用。新鲜黄瓜中,含有一种丙醇二酸的物质,这种物质可抑制人体糖类物质转化成脂肪。此菜营养丰富合理,具有芳香味道,促进食欲,是肥胖者夏季减肥的理想菜肴。

做法

1、将肉切成5厘米长细丝,炒勺上火加底油,烧热下入肉丝煸炒,见变色烹绍酒,加酱油,味精,用中火炒至汁浓1 1.1 1.1时出勺装盘,晾晾备用。

2、黄瓜洗净切丝,香菜切段,闵粉用温水泡发好,再用凉水淘凉,切5厘米长的段。将煸炒的肉丝、黄瓜丝、凉粉码在盘内(可码成各式图案),同时将海米、香菜放在上面。用香油、酱油、香醋、味精、蒜泥装入碗内调匀,浇上即可。

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