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珍珠豆腐的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-12
珍珠豆腐的做法详细介绍
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制作材料

主料:豆腐(1大块),光母鸡(1只),干贝(45克),盐(3克)

做法

1、将豆腐去外皮,用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片,再切成细丁),然后放在清水里泡去豆腐味。

2、将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗,取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚,盛入汤碗里。

3、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好。

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