炸酱面的做法详细介绍

制作材料

主料：绞肉1 / 2斤，豆干10块，笋1支，葱2支，蒟蒻2两，草菇1 / 2斤，豆瓣酱4大匙，太白粉水适量，面条一包。米酒1大匙，酱油1大匙，糖一小匙，胡椒粉1小匙。

做法

1、先将绞肉拌入酒，胡椒粉，酱油，拌匀。

2、将豆干，草菇，蒟蒻，笋切成丁，葱切末备用。

3、锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒，接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

4、面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。