芋艿排骨煲的做法详细介绍

制作材料

主料：芋头250克,猪小排（猪肋排）500克

调料：料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克

特色

肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。

做法

1、将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。

2、锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。

食物相克

芋头：芋头忌于香蕉同食。