沙锅栗子鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡半只,栗子肉八两,姜数片,酒一汤匙,豆豉半汤匙,芫絮二棵。

调料：盐,糖,生油,老油各一汤匙。麻油,胡椒粉适量。

做法

1、鸡斩块，滴干水；

2、栗子肉放落滚水中煲约五分钟，冷后去衣，滴干水；

3、下油三汤匙，爆透栗子及姜，下鸡、豆豉爆片刻，铲起放入煲内煮滚，慢火焖，约需四十分钟，勾芡，放上香菜即可。