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糯米肠的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-3
糯米肠的做法详细介绍
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制作材料

主料 糯米1斤 大肠1斤 红葱 2两 香菇数朵 虾米2两 棉线少许 水适量

调料 酱油 适量 胡椒粉 少许

做法

1、大肠洗净备用。

2、将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。

3、将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。

4、将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。

备注

糯米可用长糯米或圆糯米,但圆糯米口感较好。

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