制作材料
主料 ：苹果。
特色
造型美观，块型整齐，光润柔韧，酸甜适口，营养丰富。
做法
1、选料：选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫病、无损伤、个头
制作材料
主料 ：仔鳖1只,虫草1根,菜心1棵。
调料 ：高汤500克,盐,味精,胡椒粉各适量。
做法
1、仔鳖宰杀，洗净，烫去表面黑衣。
2、沙锅中放入高
制作材料
主料 ：北京填鸭（或肥嫩母鸭）1只（约重2000克）。
辅料 ：水发莲子50克,水发白果50克,水发口蘑50克,水发干贝25克,软发冬菇20克,熟冬笋50克,净栗子肉5
制作材料
主料 ：玫瑰香甜葡萄10千克。
调料 ：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
特色
甜酸清纯，爽口。
做法
制作材料
主料 ：苹果250g,芝麻20g,鸡蛋 1个,面粉,糖 15g
辅料 ：泡打粉 适量,橄榄油 少许
特色
刚做好的芝麻苹果是金黄金黄的、热腾腾的一大盘。
制作材料
主料 ：当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。
调料 ：精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料
制作材料
主料 ：鲜桔80千克 川白糖45千克 食油,石灰水适量。
特色
香甜适口，润软化渣，原果风味突出。
做法
1、选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻
制作材料
主料 ：梨。
做法
1、原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。
2、削皮：梨的外皮较
制作材料
主料 ：鲜金钱桔85千克 川白糖45千克 食盐2千克 石灰1.5～2.5千克。
特色
呈扁圆形，略似菊花，色红且有光泽，清香纯甜，桔味突出。有“蜜饯之王”的美誉
制作材料
主料 ：梨。
特色
辽宁省辽阳的香水梨干，是一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平，好像一片树叶(像杨树叶)；质地细嫩，茶红的颜色，非常鲜艳，吃起来甜酸，清香可
制作材料
主料 ：葡萄。
做法
1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原
制作材料
主料 ：广柑75千克 川白糖45千克。
特色
润软香甜，滋糯化渣，有浓郁的原果风味。
做法
1、选料：选用外形齐整、大小均匀一致的广柑为原料。
制作材料
主料 ：葵花子50公斤 大料900克 桂皮2公斤 麦冬250克 甘草150克 盐7公斤 白糖1.5公斤 糖精50克 奶油香清40克 水75公斤。
做法
1、把大
制作材料
主料 ：枣。
做法
1、选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣体完整、均匀，无虫蛀、破烂、霉变，最好是选用完全成熟的干红枣。
2、去核：将选
制作材料
主料 ：柚皮坯50千克 白砂糖50千克 食用色素,明矾适量。
特色
雕花柚皮是一种民间蜜饯食品，其做工精巧，并有行气化痰的功能，很受消费者欢迎。
做法
制作材料
主料 ：枣。
做法
1、原料选择：选用八九成熟的大小均匀的鲜枣。挑出虫蛀枣和破头枣。
2、洗枣：用清水冲去枣果表面的泥沙等物。
3、烫红：把水烧开后
制作材料
主料 ：中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克。
做法
去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度
制作材料
主料 ：黄熟橙子170千克 砂糖90千克 绵白糖20千克 盐1千克 白矾末500克。
特色
香气浓、甘如饴，是蜜饯中的上品。
做法
1、将橙子削
制作材料
主料 ：大枣125千克 白糖25千克 蜂蜜50克 桂花125克。
特色
柔韧有劲，保持原来的枣香，甘甜适口。
做法
1、选料：选择枣身通红、大个
制作材料
主料 ：猕猴桃。
做法
1、原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。
2、清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3、去皮：可
制作材料
主料 ：甜杏仁500克 花椒盐30克。
特色
色泽金黄美观，口味清香纯正，具有止咳润肺，美容养颜的功效，经常食用有益于健康。
做法
1、将铁锅注
制作材料
主料 ：牛里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒
调料 ：酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐
做法
1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松；
2.加入酱
制作材料
主料 ：青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。
调料 ：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。
做法
1、青鱼取中段洗净，下油锅炸
制作材料
主料 ：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
调料 ：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
做法
1、 将豆腐切成小块，放
制作材料
主料 ：野生鳖250克,鲍汁,西兰花各适量。
调料： 盐,鸡精,胡椒粉各适量。
做法
1、野生鳖宰杀洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。
2、卤好的
制作材料
主料 ：长糯米1杯,素肉碎1/2杯,老豆腐1块,荸荠末1/3杯,面粉2大匙
做法
1.糯米洗净泡水4小时，沥干。
2.素肉碎用油炒过，加入其余材料拌匀，做
制作材料
主料 ：白菜心400克
配料 ：青,红椒块15克,海米15克
调料 ：醋,食油,花椒,香醋,白糖,精盐,淀粉,香油,绍酒,味精,姜丝。
特色
制作材料
主料 ：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克
辅料： 樱桃5克
特色
造型生动、形态各异，诱人食欲。
做法
1、 取
制作材料
主料 ：猪小排（猪肋排）500克
调料 ：酱油25克,桂皮5克,丁香3克,八角5克,料酒15克,白砂糖25克,姜5克,大葱10克,味精2克,盐5克,卤汁1000克
制作材料
主料 ：净鸡脖2000克
调料 ：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量
制作材料
主料 ：鸽肉500克
调料 ：蚝油25克,植物油100克,大葱50克,姜汁15克,料酒15克,酱油10克,白砂糖15克,香油5克,卤汁1000克
做法
制作材料
主料 ：紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克
调料 ：姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克
做法
1、 青瓜洗净，切
制作材料
主料 ：黄油200克,糖粉80克,鸡蛋500克,低筋面粉,油酥面,红提,青提,苹果粒,猕猴桃,黄桃各适量。
做法
1.黄油、糖粉、鸡蛋拌匀，加入低筋面粉拌好后，
制作材料
主料 ：黄牛肉500克。
调料 ：八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。
做法
黄牛肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，
制作材料
主料： 猪胰子750克
调料： 大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克
制作材料
主料 ：茄子400克
调料 ：东北大酱20克,蒜末5克,鸡精5克,糖5克,油适量。
做法
1、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2、锅内放油烧
制作材料
主料 ：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克
调料 ：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克
做法
1、将冬瓜去皮、去瓤洗净，切
制作材料
主料 ：猪肚1000克
调料 ：盐50克,大葱10克,黄酒20克,花椒2克,糖色20克,小葱50克,醋20克,姜20克,白砂糖15克,五香粉5克,味精2克,香油30克
制作材料
主料： 豆浆250克,南瓜250克,百合(干)30克
调料： 蜂蜜15克
做法
1、 将南瓜去皮去籽切成块；
2、 干百合浸泡1夜后洗净；
制作材料
主料 ：包菜250克
辅料 ：白糖,醋各15克,酱油,油各10克,盐碱地５克,花椒5粒。
做法
将包菜洗净切块。油锅烧热后先炒花椒，然后将包菜倒入锅中，
吉公网安备22012202000041号