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独龙族滚石肥牛

作者:不详来源:网络2011-5-4 11:24:37
独龙族滚石肥牛
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牛肉是用汤池老酱加上香辣酱腌制,汤池老酱汁口味微辣,豆香浓郁,口味上有点儿像郫县豆瓣,只是辣味逊色了很多。所以师傅特地加了香辣酱,以增加辣味。

这道菜是由大厨现场制做的,用一口滚烫的铁锅,热油,加上滚烫的石头,然后放入腌好的牛肉,一股白烟过后飘来阵阵清香。

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