冬瓜海鲜卷的做法详细介绍

制作材料

主料：冬瓜500克,鲜虾180克,火腿,北菇,西芹,红萝卜,香菜适量,精制油,精盐,味精,白糖等调味料。

做法

1、将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；

2、将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；

3、将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；

4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。