潮州粥的做法详细介绍

制作材料

主料：糯米100克

辅料：花生仁（生）20克,猪肉松30克

调料：植物油10克

做法

1、将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。

2、粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。

3、食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。