知母的营养知识及做法详细介绍

别名：蒜辫子草、羊胡子根、地参、连母、野蓼、水参、货母、女雷、苦心、水须、昌支

使用提示：内服：煎汤，6至12克；或入丸、散。知母多服令人泄。

知识介绍：

知母为百合科植物知母的根茎。多年生草本，生于向阳干燥山坡、丘陵草丛中或草原地带，常成群生长，分布于东北、华北、陕西、宁夏、甘肃、山东、江苏等地。有栽培。秋两季采挖除去枯叶和须根，抖掉泥土晒干或烘干为“毛知母”。趁鲜剥去外皮，晒干为“知母肉”。

毛知母呈长要状，略扁，少分枝，长3至15厘米，直径0.8至1.5厘米。顶端有残留的浅黄色的叶痕及茎痕，习称“金包头”；上面有一凹沟，具紧密排列的环节，节上密生黄棕色的残存叶基，由两侧向根基上方生长；下面略凸，有纵皱纹及凹陷或凸起的点状根基，质坚硬，易折断，断面黄白色，颗粒状，气微，味微甘，略苦，嚼之带粘性。

知母肉表面黄白色，有扭曲的沟纹，有的可见叶痕及根痕。

均以条肥大、质坚硬，断面色黄白者为佳。

补充信息

根据炮制方法的不同分为知母、盐知母、炒知母、酒知母，炮制后贮干燥容器内，盐知母、炒知母、酒知母密闭，置通风干燥处，防潮。

适合人群

脾胃虚寒，大便溏泻者禁服。