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保健美容之肉—兔肉

作者:不详来源:网络2014-10-29 17:01:18
保健美容之肉—兔肉
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兔肉,性凉,味甘。具有补中益气、凉血解毒等作用。

兔肉的营养价值很高,在每百克兔肉中,含蛋白质24.25克,脂肪3.8克,碳水化合物0.2克,钙16毫克,磷175毫克,铁2毫克,胆固醇83毫克以及人体必需的8种氨基酸等营养物质。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,味美香浓,久食不腻,兔肉鲜嫩,食后极易被消化吸收,其消化率可达85%,这是其他肉类所没有的;兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女人食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;

兔肉中含有丰富的卵磷脂,具有抑制血小板粘聚的作用,能保护血管壁,阻止血栓形成,防止动脉粥样硬化,对高血压、冠心病、糖尿病患者,常吃兔肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需氨基酸,特别含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉,可增加细胞营养,防止有害物质沉积,促进儿童健康成长和老人延年益寿。

兔肉、兔肝、兔脑、兔骨、兔血皆可药用。兔肉有补中益气、凉血解毒作用,可治热气湿痹、止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠;兔肝,可泻肝热,能明目;兔脑可涂冻疮、催生滑胎;兔骨,主治热中、消渴;兔血,可凉血活血,解胎中热毒、催生易产。

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