核桃仁也可熬粥、做羹，制成糕点及泡茶渴，这些营养吃法，可使人久食不厌。今介绍几则如下：
核桃仁粥：取核桃仁50克，捣碎与50克粳米熬成粥喝，食时可加白糖或蜂蜜。此粥常吃有补肾健脑功效。
核桃红枣羹
每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20％—30%，其中饱和脂肪酸供能应该小于10%，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分
取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克，核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。
山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一二汁合并，复
提起核桃，大家都会想到它独具特色的外形与香甜可口的果仁。
其实核桃不但好吃，而且还是一种滋养强壮佳品。中医认为核桃不仅具有调中理气、生津润燥，解热除烦的功效，核桃仁中所含的维生素E，还可以使细胞免受
功效：润燥养血，淡化肤斑，润泽肌肤。
材料：生核桃9克，绿豆9克，滑石9克，蛋白1个
做法：
1、将核桃、绿豆、滑石分别研磨成细末，再搅拌均匀。
2、把鸡蛋打入碗中，蛋黄拿掉，只取蛋白，再将药
目前，儿童哮喘患者在增加，其中30%—40%的孩子由于错过了最佳治疗时机，长大后成为成年哮喘患者，容易反复发作，还可能引起肺气肿、肺心病。有的孩子患了哮喘，家长却以为是一般的慢性支气管炎，就容易延误病
花生酱中含有一种色氨酸，可引人入睡。
失眠时，吃两汤匙花生酱就可安然入睡。
停经后厌油腻是早孕反应的表现之一。妊娠早期摄取脂肪少，不利于孕妇的身体健康及胚胎的发育。因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃。
将芝麻捣烂，兑上适量白糖，每日上、下午用白开水各冲服一杯，既可增强孕妇的抵抗
核桃树根100克（干品减半），加水适量，浓煎、候温，含漱（即口含药液，15分钟后吐掉。
如此重复多次，像是漱口，故称含漱）。每日3次。轻者1日治愈，重者3日可愈。
原料 核桃肉3枚 山慈菇5克 黄酒适量。
制作 将核桃肉捣烂，山慈菇研末，调匀即成。
用法 每日2次黄酒送服。
功效 补气化痰，清热解毒，抗肿瘤。
原料
核桃仁250克，白糖、花生油各适量。
制法
1、将核桃仁放开水中泡至薄皮发软时，剥去皮，再放入沸水锅中炸一下，捞出沥水。
2、炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油。
西班牙科学家发现：食用核桃对人体动脉比吃橄榄油更有益，更能有效预防动脉硬化等血管疾病。
我们知道，核桃和橄榄油中都含有丰富的抗氧化物质，从而可以有效预防动脉发炎和硬化等。然而科学家进行两组实验，让一
原料 松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。
制作 松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。
服法 每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
胆石症是中老年胆道系统的常见病，多发病。医学研究发现，胆结石的形成大多与饮食有关。
食物中的粘蛋白与人体胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核，便形成了胆结石。核桃仁中含有一种物质，能阻
原料及制作
土豆500克，核桃仁75克，白糖、湿淀粉、花生油适量。
首先，将土豆去皮，洗净，上笼蒸熟，捣咸泥，加入湿淀粉、白糖调拌均匀；
然后，将调好的土豆泥分成30份，分别压扁，包上适量核桃仁
原料及制作
芹菜300克，核桃仁50克，食盐、味精、香油适量。
首先，将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水分放入盘中，加食盐、味精、香油(放入调味后不要搅拌，以免
每种食物都有自己的营养个性，有些对“脾气”的食物搭配在一起，可以创造出“1+1>2”的营养。但一些“脾气”不合的食物，搭配在一起，虽然对身体不会造成明显的害处，但它们的营养可能就会大打折扣了。什
肥胖率高让美国人头疼不已，各种各样的减肥餐也是层出不穷。其中美国一名注册营养师设计的花生酱减肥餐，就是利用这种美国人最喜爱的食物来达到减肥的目的，受到了广泛欢迎。
花生酱由花生制成，提供丰富的纤维、
原料：花生衣12克。
制法：将花生衣研碎，备用。
用法：每日分2次冲服。
功效：适用于再生障碍性贫血和出血的患者
最新研究证明，常吃核桃不仅可以减少人体内“无益”胆固醇的含量和降低患心血管疾病的几率，而且对乙型糖尿病人来说也非常有帮助。
近年来，曾不断有研究显示每天吃一点核桃可以降低血脂水平、减少炎症和改善血管
《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质。柑橘中的β—玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β—胡萝卜素的抗癌效
我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。
《诗经》中便有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，意思是说用酒帮助长寿。
《汉书·食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，
葡萄古称蒲陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化
1、巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
2、巧治
橘子里含有丰富的胡萝卜素，大量食用后，它会积存在体内，一时无法转化成维生素A。久而久之，胡萝卜素附着在皮肤内层，使皮肤发黄。
大量积存在体内的胡萝卜素还会导致代谢障碍，使人体出现口干舌燥腹泻、厌食、
近年在医学临床实践中发现，用川贝母煮橘子的方法治疗顽固性咳嗽可收良效。现介绍如下：
取川贝母15克，橘子(中等大小去皮)2个。先用水浸泡半小时，武火煮沸再以文火煮20分钟，加冰糖适量，饮汤，食橘瓣。
当用柠檬榨汁或剥开橘子后，请不要丢掉果皮 。美国蒙特福特大学科学家发现，在橘子皮里有一种叫salvestrol Q40的复合物，它可以杀死人体内刺激癌细胞生长的酶。前瞻性实验表明，存在于柠檬、橘子和葡
英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶和吃一个橘子可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。
随着电脑大量进入办公室，人们不得不重视电脑对办公环境的污染问题和对使用者健康的影响。电磁辐射被认为是电脑最大的污染源
医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。
吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。
科学家们
用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳炖桂圆肉干2大匙。
制法
1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中。
蒸约5－8分钟即可食用，如喜
橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的营养价值降低。橘子也不宜与萝卜同食。据报道，萝卜在体内会代谢产生一种抗甲状腺物质――硫氰酸，若与橘子同食，橘子中的类黄酮
墨西哥二十一世纪国家医学中心心脏病医院的专家埃里卡·罗德里格斯宣布说，葡萄内含有一种叫做黄酮类的物质，可以清洁动脉里的血液并阻止胆固醇的形成。
埃里卡·罗德里格斯在接受当地媒体采访时说，葡萄皮色素沉
材料：1/2个去皮的橘子、 1/2杯低脂牛奶、 1茶匙发酵粉、 1茶匙大豆粉、 1个鸡蛋、 1茶匙蜂蜜、 1/4个香蕉
制作方法：将所有材料放入搅拌机中搅成糊状，淋浴时抹在头发上，停留5分钟后洗掉
诊断：此观点有偏见。
分析：牛奶：因其含钙量高且吸收利用率好，最容易被吸收，促进钙吸收利用的维生素D含量也很丰富，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配得十分合理，被全世界公认为极佳的天然补钙的食物来源。
橘子含有多种维生素、矿物质、糖分、粗纤维，是受人们喜爱的水果。
其中含有丰富的胡萝卜素，如大量吃入，每天５００克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、
桂圆核，研细末，以茶子油调涂患处；或桂圆壳，烧炭存性，研为末，用桐油调涂患处。
桂圆也叫龙眼，在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里都对它有所记载：桂圆具有补益心脾、养血安神的功效。
桂圆中含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，除此以外还有可以被人体直接吸收葡葡萄糖，所
材料：龙眼肉50克。
调料：鸡蛋2个。
做法：取洁净龙眼肉置于光波陶瓷煲中，加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟，后取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。作菜佐餐服食，日3次
橄榄，性平，味甘、涩、酸。具有清热解毒、生津止渴、清肺利咽等作用。
橄榄营养比较丰富，在每百克橄榄果肉中，含脂肪15～35克，钙204毫克以及铁和维生素A等营养物质。其中钙的含量，在水果家族中名列前
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！
用料：红枣、桂圆、水
做法
1、将水煮沸后，变成小火。
2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮
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