清热明目菊花蒸茄子

原料 菊花10克，紫茄子2个，精盐、醋、麻油各适量。

制法 将菊花洗净后放入锅，加适量水，煎煮至沸，去菊花备用。紫茄子与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成。

吃法 当菜佐餐，随意食用。

功效 滋阴平肝、清热明目，适用于单纯性青光眼。