首页 | 营养档案 | 美食菜谱 | 药膳调理 | 营养资讯 | 食品品牌 |
当前位置:首页 > 营养档案 > 调味品 > 大蒜 > 大蒜的医疗营养价值

大蒜的医疗营养价值

作者:不详来源:网络2010-9-2 13:32:05
大蒜的医疗营养价值
查花卉种植、鸟类饲养、鱼类饲养知识就上花鸟网

大蒜,又名胡蒜、独蒜,性温,味辛,是一种百合科多年生草本植物。大蒜自古以来就是民间的健身佳品。它既能调味,又能助消化和促进食欲,还是神奇的良药,具有散寒化湿、杀虫解毒、防癌的功效。作为配菜,大蒜有“土生土长的青霉素”这一美名,除蒜头含维生素B外,青蒜、蒜苔中,都含有多种维生素,且胡萝卜素和维生素C含量均很丰富,尤其是维生素C,每百克含量可达102毫克,是一般蔬菜的2-4倍。作为调味剂,除了能够帮助消化、促进食欲外,还由于它含有一种辛辣的挥发性物质——大蒜素,具有极强和广泛的杀菌能力。

作为药用,大蒜植物杀菌素,对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾等杆菌,以及霍乱、白喉等致病菌,均有杀灭作用。近年来,大蒜的防癌作用已被广泛认识。大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分,能够增强免疫力,从而提高机体抵抗力;它还能抑制胃内硝酸盐还原菌的生长,从而减少胃液中因细菌作用而产生的亚硝酸盐。

此外,大蒜中还含有微量元素硒、锗等多种抗癌物质,所以常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。大蒜还是美容食品。它具有抑制异状皮脂分泌的功能;还具有还原作用。例如,谷胱甘肽就是一种强抗氧化剂,能够对面部皮肤的黑色素直接还原,从而起到"漂白"作用。以大蒜为主的食疗方,在日常生活中已经得到广泛的应用。

以下就为您介绍几种

治疗肠胃炎

(1)鲜大蒜150克,捣烂成泥,敷贴于足部脚心涌泉穴,每日一次,治疗肠胃炎。

(2)大蒜50克捣烂成泥,注入熬好的白面稀汤内,服用后休息可治肠胃炎。

(3)大蒜100克,醋150克。大蒜捣烂如泥,加入米醋调匀服用,可治急性肠胃炎。

降低血压

(1)糖醋蒜汤,大蒜100克,糖50克,醋750克。以糖醋泡蒜数日,每天早晨空腹吃糖蒜1-2粒,并喝一点糖醋汁,十五日一个疗程。

(2)大蒜熬稀饭,大蒜、大米。每日熬大米稀饭加入适量大蒜,有降血压功能。

(3)绿豆大蒜汤, 大蒜150克,绿豆100克,冰糖适量。大蒜、绿豆同煮,待绿豆熬至开花糜烂,加入冰糖即可食用,每日数次,疗程不限。

12
育儿指南、胎教早教,到好妈妈充电,做一个好妈妈

© 2016-2030 YingYangABC.com All Rights Reserved.

QQ联系我们 电子邮件联系我们

吉ICP备16008406号-1   吉公网安备22012202000041号