黑豆酿梨的做法详细介绍

制作材料

主料：梨500克

辅料：黑豆50克,冰糖30克

做法

1、将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。

2、将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

健康提示

1、黑豆甘平（微凉），能清热、解毒、补肾、利湿，补肾有助于平喘，利湿有助于消痰。

2、黑豆与梨同用，共奏清热化痰、止咳平喘之功。

3、用于肺热咳嗽、痰多、气喘等症有一定疗效。

4、本方宜供老年慢性气管炎有热痰者食用。

食物相克：

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。