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白斩狗的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-9-18
白斩狗的做法详细介绍
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制作材料

主料:狗肉1500克

调料:辣椒(红,尖)20克,大蒜(白皮)20克,酱油20克,香油15克,植物油60克

特色

狗肉清香,佐料辛辣刺激。

做法

1、小辣椒去蒂,洗净;

2、大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;

3、将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;

4、烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分;

5、烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮

6、然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

制作要诀

此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。

健康提示

猪肉具有暖胃、壮阳的作用。

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