月儿鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡1300克

辅料：淀粉(蚕豆)8克

调料：江米酒200克,盐8克,白砂糖15克,姜30克,植物油40克

特色

汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。

做法

1、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀；

2、中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；

3、煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10 分钟，原煲上席。

健康提示

此菜营养丰富，地方风味浓。

食物相克

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。