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香蜂起司蛋糕的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-3
香蜂起司蛋糕的做法详细介绍
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制作材料

主料 奶酪300克

辅料 牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克

调料 赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克

做法

1、柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;

2、 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;

3、 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;

4、 再加入薄荷酒搅拌均匀;

5、 吉利丁用冰水泡软沥干,倒入奶油起司中一起拌匀;

6、 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入奶油起司中;

7、 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;

8、 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中,以刮刀抹平;

9、 最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。

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