无锡嫩子排的做法详细介绍

制作材料

主料：大排骨250公克，红榖米30公克，桂皮15公克，冰糖30公克，绍兴酒2大匙，蚝油30公克

做法

1、大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。

2、将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。