首页 | 营养档案 | 美食菜谱 | 药膳调理 | 营养资讯 | 食品品牌 |
当前位置:首页 > 美食菜谱 > 小吃名吃 > 山东 > 三鲜锅贴的做法详细介绍

三鲜锅贴的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-16
三鲜锅贴的做法详细介绍
查花卉种植、鸟类饲养、鱼类饲养知识就上花鸟网

制作材料

精面粉500克,猪肉200克,水发海参100克,虾肉、鲜蒲菜各150克,酱油25克,精盐、料酒各10克,葱、姜各少许,芝麻油25克,花生油50克。

特色

色泽金黄,两端开口,馅软嫩鲜香。

做法

1、将猪肉剁成肉末,海参、虾肉切小丁,蒲菜切末。把切好的肉末、海参、虾肉、蒲菜均放入盆内,加入酱油、精盐、料洒、葱姜末搅匀成馅。包时再加入芝麻油稍拌。

2、面粉放入盆内,加温水200克和成面团,稍饧后,揉搓成长条,再切成40个面剂,逐个擀成直径约6厘米的圆面皮,包入三鲜馅。包时左手托面皮,右手拇、食两指捏起相对的面皮中间捏严,留下捏口两端的开口。

3、圆形大平底锅烧热,淋上3O克花生油抹匀,把锅贴整齐地摆放在平底锅内,上面再淋上10克花生油,加入清水100克,盖上锅盖,约7分钟后开盖,再淋上剩余的花生油,盖上盖稍焖后开盖,用锅铲铲起,底面朝上装盘即成。

制作要领

1、面团要揉匀饧透;

2、油煎时受热要均匀,火不宜太旺,以免焦煳。

育儿指南、胎教早教,到好妈妈充电,做一个好妈妈

© 2016-2030 YingYangABC.com All Rights Reserved.

QQ联系我们 电子邮件联系我们

吉ICP备16008406号-1   吉公网安备22012202000041号