清汤田鸡豆的做法详细介绍

制作材料

主料：田鸡200克,青豆100克

辅料：香菇（鲜）50克,火腿30克,冬笋50克

调料：酱油8克,味精5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克

做法

1、用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好；

2、火腿、冬笋均切丁；

3、香菇洗净；

4、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

5、将田鸡肉切丁状，加入湿淀粉拌匀；

6、用锅下沸水先投入田鸡丁，随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊篱，然后由笊篱倒入另一个大汤碗，先调好味，放入汤内后拌匀，淋入田鸡料碗内即成。