湖北菜-传统菜系-美食菜谱-营养ABC

炖全鸡的做法详细介绍

制作材料主料：母鸡1000克调料：白砂糖25克,冰糖30克,香醋25克,盐5克,胡椒粉2克,白胡椒2克,八角5克,桂皮5克,花生油75克特色鸡形完整，

牡丹火锅的做法详细介绍

制作材料主料：鳜鱼550克,草鱼300克,菠菜300克,粉条150克辅料：鸡蛋清30克调料：陈醋50克,香油100克,盐10克,黄酒15克,味精5克,胡椒粉3

生爆鳝卷的做法详细介绍

制作材料主料：鳝鱼530克辅料：冬笋50克,香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)25克调料：醋3克,猪油（炼制）70克,盐2克,黄酒15克,香油20克,大蒜（白皮）

白汁胖桂的做法详细介绍

制作材料主料：鳜鱼1000克辅料：豌豆50克,玉兰片20克,淀粉(蚕豆)13克调料：小葱60克,黄酒15克,味精3克,辣椒(红,尖,干)25克,盐5克,猪油（

皮干生的做法详细介绍

制作材料主料：猪腿肉400克,冬笋150克,黄豆芽100克,花生（炒）100克辅料：薄荷10克调料：香菜10克,大蒜（白皮）10克,芝麻酱60克,酱油50克,

母子大会的做法详细介绍

制作材料主料：鹌鹑肉500克,鹌鹑蛋480克辅料：香菇（鲜）50克,猴头菇10克,小白菜250克,火腿5克调料：胡椒粉3克,黄酒10克,小葱5克,姜5克,味精

米酒蒸鸡的做法详细介绍

制作材料主料：母鸡1000克辅料：香菇（鲜）50克,玉兰片10克调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米酒100

武当猴头的做法详细介绍

制作材料主料：猴头菇400克,鸡肉200克辅料：鸡蛋清50克,火腿10克,豌豆100克调料：味精2克,猪油（炼制）40克,淀粉(蚕豆)25克,盐5克,料酒15

糖枯鳝丝的做法详细介绍

制作材料主料：鳝鱼1500克辅料：生菜（团叶）15克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)5克调料：小葱50克,姜3克,盐10克,酱油5克,植物油150克,醋25克,白砂

红油心舌的做法详细介绍

制作材料主料：猪心200克,猪舌300克调料：小葱10克,姜10克,盐10克,料酒30克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油60克,大蒜（白皮）25克,酱油10克,醋2克

红烧瓦块鱼的做法详细介绍

制作材料主料：青鱼500克辅料：木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)20克调料：醋25克,黄酒5克,盐2克,白砂糖5克,酱油30克,小葱25克,味精2克,姜25克

菊花财鱼的做法详细介绍

制作材料主料：黑鱼600克辅料：淀粉(蚕豆)80克调料：盐3克,番茄酱25克,醋5克,白砂糖10克,胡椒粉2克,花生油80克,黄酒7克,小葱5克,猪油（炼制）

豆腐拌皮蛋的做法详细介绍

制作材料主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鸭蛋）250克调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法

冻鲫鱼的做法详细介绍

制作材料主料：鲫鱼500克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：姜10克,小葱15克,花生油30克,盐3克,酱油10克,醋10克,大蒜（白皮）5克特色

家常鳊鱼的做法详细介绍

制作材料主料：武昌鱼750克辅料：冬笋25克,香菇（鲜）25克调料：姜2克,黄酒2克,小葱2克,白砂糖2克,味精2克,盐5克,猪油（炼制）70克,香醋5克,香

油泼仔鸡块的做法详细介绍

制作材料主料：母鸡1000克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：黄酒25克,胡椒粉2克,姜25克,小葱25克,味精1克,盐3克,淀粉(蚕豆)25克,酱油40克,猪

皮条鳝鱼的做法详细介绍

制作材料主料：鳝鱼450克辅料：淀粉(蚕豆)50克调料：小葱10克,姜5克,白砂糖30克,盐2克,酱油20克,植物油60克,醋15克,糖蒜10克,黄酒3克,香

二回头的做法详细介绍

制作材料主料：鳝鱼500克调料：小葱10克,盐2克,姜5克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,醋10克,胡椒粉1克,味精2克,黄酒3克,猪油（炼制）70克特色

精武鸭颈的做法详细介绍

制作材料主料：袋装冰鲜鸭颈子5000克,干辣椒400克,姜块100克,葱节120克,八角20克,三奈10克,桂皮8克,小茴香10克,草果10克,花椒10克,丁香5克,砂仁8克,豆蔻1

花浪香菇的做法详细介绍

制作材料主料：香菇（鲜）100克,虾仁200克辅料：香菜50克,火腿25克,豌豆苗25克,发菜（干）5克,鸡蛋清100克调料：盐2克,胡椒粉2克,小葱25克,

奶汤桂鱼的做法详细介绍

制作材料主料：鳜鱼1000克辅料：玉兰片50克,香菇（鲜）50克调料：小葱10克,姜25克,盐5克,胡椒粉1克,味精3克,猪油（炼制）100克特色

珍珠豆腐丸的做法详细介绍

制作材料主料：豆腐(北)500克,糯米150克辅料：平菇50克,木耳(水发)50克调料：盐5克,大葱20克,姜20克,味精2克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆

白汁虾面的做法详细介绍

制作材料主料：明虾400克辅料：鸡蛋清150克,芹菜60克,淀粉(蚕豆)25克,冬笋50克调料：味精2克,盐5克,猪油（炼制）60克,小葱10克,葱汁10克,

荷花肚的做法详细介绍

制作材料主料：猪肚750克辅料：火腿50克,香菇（鲜）15克,玉兰片25克调料：小葱5克,姜5克,味精1克,盐2克,猪油（炼制）30克,胡椒粉1克特

油焖缩项鳊的做法详细介绍

制作材料主料：武昌鱼750克辅料：肥膘肉50克,玉兰片50克,辣椒(红,尖)25克调料：味精3克,白砂糖20克,黄酒15克,酱油50克,猪油（炼制）20克,植

三鲜千张卷的做法详细介绍

制作材料主料：干豆腐300克,猪肉(肥瘦)100克,香菇（鲜）100克,虾仁100克辅料：鸡蛋清25克,冬笋50克调料：姜5克,黄酒5克,味精2克,盐5克,淀

针菇鸡丝的做法详细介绍

制作材料主料：鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个。做法 1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调料调成卤汁。 2、鸡丝过油

八宝鸡腿的做法详细介绍

制作材料主料：鸡肉500克,猪肉(肥瘦)300克,猪网油400克辅料：香肠50克,虾仁25克,香菇（鲜）50克,鱿鱼(鲜)50克,冬笋50克,鸡蛋150克,小麦面粉50克

双黄鱼片的做法详细介绍

制作材料主料：鳜鱼500克辅料：香菇（鲜）25克,冬笋25克,鸡蛋180克,蟹黄5克,淀粉(蚕豆)13克调料：小葱25克,姜4克,黄酒15克,味精1克,盐2克

壳黄虾饼的做法详细介绍

制作材料主料：河虾300克辅料：花生仁（炒）30克,咸面包100克,荸荠5克,小麦面粉5克,鸡蛋清150克,鸡蛋黄50克调料：盐5克,椒盐50克,胡椒粉2克,

小米年肉的做法详细介绍

制作材料主料：腊肉(生)1000克,糯米150克调料：花椒粉2克,味精1克,盐2克特色腊肉软烂，味香醇；小米滋糯味鲜。做法 1、将腊

板栗烧仔鸡的做法详细介绍

制作材料主料：母鸡1000克,栗子（鲜）200克调料：味精2克,淀粉(蚕豆)10克,盐2克,植物油50克,酱油30克,小葱25克,猪油（炼制）20克特色

梳子夹干肉的做法详细介绍

制作材料主料：猪肋条肉（五花肉）400克,豆腐干200克辅料：干腌菜50克调料：小葱10克,姜10克,酱油30克,麦芽糖15克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(蚕

椒盐蛋皮椿卷的做法详细介绍

制作材料主料：香椿500克,猪肉(瘦)200克,鸡蛋240克辅料：荸荠50克,淀粉(蚕豆)25克调料：味精2克,椒盐2克,姜5克,小葱5克,植物油80克,胡椒

楚乡鸡的做法详细介绍

制作材料主料：母鸡1500克调料：料酒10克,小葱60克,盐3克,姜60克,胡椒粉2克,花生油80克,味精2克,香油20克特色鸡块红亮，香酥透味，醇厚

鸡粥花菜的做法详细介绍

制作材料主料：鸡胸脯肉200克,西兰花100克辅料：火腿10克,鸡蛋清150克调料：盐5克,葱汁30克,姜汁20克,味精3克,淀粉(蚕豆)25克,猪油（炼制）

豆油皮菇卷的做法详细介绍

制作材料主料：油皮100克,山药50克,香菇（鲜）50克,木耳(水发),50克,腌雪里蕻50克辅料：鸡蛋150克调料：小葱10克,姜5克,味精2克,盐3克,胡